Tarta Express de Calabacín, Queso de Cabra y Mermelada de Cebolla

¡Hola cociner@s!

Esta semana se me ha hecho un poco tarde, pero es que se nos amontona el trabajo! El lunes nos estrenamos en Es la Mañana de Federico y dimos una receta muy rica de Pimientos Rellenos de Tortilla. Y hoy volvemos con una tarta salada ¿qué os parece?

Se prepara en un periquete y  el resultado es espectacular. Está rica rica!!!

Yo le puse pasta brisa en la base por cambiar un poco, pero podéis ponerle hojaldre, pasta quebrada.... la que más os guste.

Y si no encontráis mermelada de cebolla en el supermercado, siempre podéis caramelizar cebolla (que acaba siendo muy similar).

¡Vamos con la receta!

 Ingredientes:

- 1 lámina de pasta brisa
- 1 bote de mermelada de cebolla pequeño
- 1 rulo de queso de cabra (podéis ponerle 2)
- 4 calabacines pequeños
- 3 dientes de ajo
- Zumo de medio limón
- Tomillo
- Sal y aceite

Elaboración:

 - Pelamos los calabacines y los cortamos en láminas muy finitas.

- Ponemos el calabacín en un plato y lo mezclamos con los dientes de ajo previamente laminados, sal, tomillo y el zumo de limón.

- Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

- Precalentamos el horno a 180º.

- Cubrimos un molde con la masa elegida (brisa, hojaldre o quebrada).

- Extendemos la mermelada de cebolla.

- Cortamos el rulo de cabra en rodajas de 1 cm. de grosor y disponemos por la base de la tarta.

- Colocamos el calabacín por la tarta de la manera que más nos guste (yo no le puse los ajos).

- Horneamos hasta que el calabacín y la masa estén dorados.

- Servir en caliente.

Se prepara en un periquete, así que ya tenéis un entrante súper rápido y sencillo con el que sorprender a vuestros comensales.

Volvemos en tan sólo un par de días con la receta dulce de la semana. Ayer traje una muestra a diversos programas de Es Radio y ha gustado mucho (más de uno se ha saltado la dieta, jejeje)

¡Feliz semana y Blog Appétit!